心を尽くし、技を極めた料理で食通を魅了する、世界的レストランガイドにも掲載された鰻割烹。炭火と秘伝たれで一枚ずつ焼きあげた蒲焼は、滋味深い味わい。蒸し工程を経ているため、皮はパリッと身はふんわりとした食感です。

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